U okviru projekta „Unapređenje javnog zdravlja – fortifikacija brašna folnom kiselinom u funkciji prevencije“, u Novom Sadu održano je edukativno predavanje namenjeno studentima i opštoj javnosti. Cilj predavanja bio je da se budući stručnjaci upoznaju sa značajem adekvatnog unosa folne kiseline, kao i sa potencijalom fortifikacije brašna kao javnozdravstvene mere za prevenciju urođenih anomalija.
Projekat se realizuje uz podršku EU Resurs centra za civilno društvo u Srbiji, koji sprovodi Beogradska otvorena škola.
Značaj folne kiseline za zdrav razvoj ploda
Tokom predavanja, studenti su imali priliku da saznaju više o ulozi folne kiseline u periodu pre začeća i tokom trudnoće. Istaknuto je da dovoljan unos ovog vitamina značajno doprinosi pravilnom razvoju nervnog sistema ploda i smanjuje rizik od nastanka defekata neuralne cevi, među kojima su spina bifida i anencefalija.
Predavači su ukazali na činjenicu da se najveći deo razvoja neuralne cevi odvija u najranijim nedeljama trudnoće, često pre nego što žena sazna da je trudna, zbog čega je pravovremena prevencija od izuzetnog značaja.
Uloga folata u organizmu
Posebna pažnja posvećena je biološkoj funkciji folata i njihovom značaju za sintezu DNK, stvaranje novih ćelija i normalno funkcionisanje organizma. Studentima je predstavljena uloga ovih jedinjenja u procesu deobe ćelija, formiranju crvenih krvnih zrnaca i razvoju tkiva tokom trudnoće.
Naglašeno je da je adekvatan unos folata važan tokom čitavog života, a naročito kod žena reproduktivnog doba, jer doprinosi smanjenju rizika od ozbiljnih razvojnih poremećaja kod novorođenčadi.
Fortifikacija brašna kao preventivna mera
U okviru predavanja predstavljeni su i naučni podaci o fortifikaciji brašna folnom kiselinom, koja se već dugi niz godina primenjuje u brojnim zemljama širom sveta. Govorilo se o bezbednosti i efikasnosti ove mere, kao i o njenom doprinosu smanjenju učestalosti urođenih mana.
Studenti su upoznati i sa genetskim faktorima koji mogu uticati na metabolizam folne kiseline, uključujući varijacije gena MTHFR. Istaknuto je da ove genetske razlike mogu uticati na brzinu iskorišćavanja folne kiseline u organizmu, ali da ne predstavljaju prepreku za njenu upotrebu u okviru programa fortifikacije.
Efikasno javno-zdravstveno rešenje
Predavanje je zaključeno osvrtom na praktične aspekte obogaćivanja brašna i značaj saradnje zdravstvenog, akademskog i prehrambenog sektora u sprovođenju preventivnih mera. Istaknuto je da fortifikacija brašna predstavlja jedno od najisplativijih i najefikasnijih javnozdravstvenih rešenja za unapređenje nutritivnog statusa stanovništva i smanjenje broja urođenih anomalija povezanih sa nedostatkom folata.
Veliko interesovanje studenata i aktivna diskusija nakon predavanja pokazali su značaj ovakvih edukativnih aktivnosti u podizanju svesti o preventivnim merama koje mogu doprineti unapređenju reproduktivnog i javnog zdravlja.
